農業支援パートナーBONCHIと、茅ヶ崎のクラフトビールメーカーBarbaric WORKSと共に取り組むクラフトビールプロジェクト「EARTH WHISPER」。
その第3弾として誕生したのが、「Strawberry Saison」です。
本作では、市場には出回らない“ハネダシ苺”に着目。
今回は「紅ほっぺ」を使用し、素材の持つ可能性を新たなかたちで引き出すことを目指しました。
シンプルなセゾンをベースに、たっぷりの苺と隠し味にバルサミコ酢を加えることで、一口飲めばいちご狩りに訪れたかのような華やかな香りが広がります。
甘さは控えめながら、やさしい酸味とほどよいコク。
ほんのりとしたカラメリックなニュアンスと、酵母由来の軽やかでドライな飲み口が重なり、奥行きのある味わいに仕上がっています。
自然の恵みを無駄にせず、次の価値へとつないでいく。
この一杯には、そんな想いが込められています。
茅ヶ崎の「Gold’n BuB」と辻堂の「Bar Pancho」にて、期間限定で樽生をご用意しております。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。
